Molte persone conoscono i benefici di mangiare le loro mele con la buccia. Ma vale la stessa regola per le pere? In particolare, pere e mele sono strettamente correlate. Ci sono molti vantaggi nel mangiare le bucce della maggior parte della frutta e della verdura, ma non è l’unica parte nutriente. Se la buccia di un frutto o di una verdura è particolarmente dura o poco appetibile, è meglio mangiarla senza la buccia – e beneficiare dei nutrienti contenuti – piuttosto che evitare del tutto di mangiare frutta o verdura.
Mangiare una pera non sbucciata ti fornirà un apporto di circa 5,5 grammi di fibre. Ti rimane meno della metà di quella quantità di fibre se togli la buccia. la fibra svolge un ruolo chiave nella salute dell’apparato digerente, migliorando condizioni come la stitichezza e aiutando a regolare i movimenti intestinali. Le pere sono anche considerate prebiotiche, nel senso che contengono fibre solubili che alimentano i batteri buoni dell’intestino.
Sebbene il gusto della buccia di pera non sia buono, il valore nutritivo della buccia di pera è molto alto. Alcuni nutrizionisti ritengono che il valore nutritivo della buccia di pera sia superiore a quello delle pere. La buccia della pera è ricca di vitamine, minerali, grassi, proteine e oligoelementi come ferro, fosforo e calcio. Inoltre, la buccia di pera contiene anche carotene e niacina. Quando si mangiano le pere, si consiglia di mangiare l’intera pera compresa la buccia. Le pere sono un’ottima fonte di fibre solubili e insolubili, essenziali per la salute dell’apparato digerente. Queste fibre aiutano a mantenere la regolarità intestinale ammorbidendo e ammassando le feci. Inoltre, le fibre solubili alimentano i batteri sani nell’intestino. In quanto tali, sono considerati prebiotici, associati a un invecchiamento sano e a una migliore immunità.
Le pere offrono molti composti vegetali benefici che conferiscono a questi frutti le loro diverse tonalità. Ad esempio, gli antociani conferiscono ad alcune pere una tonalità rosso rubino. Questi composti possono migliorare la salute del cuore e rafforzare i vasi sanguigni. Le pere con la buccia verde contengono luteina e zeaxantina, due composti necessari per mantenere la vista nitida, soprattutto con l’età. Le pere contengono vari composti che possono esibire proprietà antitumorali. Ad esempio, è stato dimostrato che il loro contenuto di antociani e acido cinnamico combatte il cancro.
Alcuni studi indicano che le diete ricche di frutta, comprese le pere, possono proteggere da alcuni tumori, compresi quelli del polmone, dello stomaco e della vescica. Alcuni studi sulla popolazione suggeriscono che i frutti ricchi di flavonoidi come le pere possono anche proteggere dal cancro al seno e alle ovaie, rendendo questo frutto una scelta particolarmente intelligente per le donne. Mentre mangiare più frutta può ridurre il rischio di cancro, sono necessarie ulteriori ricerche. Le pere non dovrebbero essere considerate un sostituto per il trattamento del cancro.
I benefici della Pera
Una delle caratteristiche più importanti della pera è la sua ricchezza di antiossidanti. Questi antiossidanti aiutano a combattere i radicali liberi e a ridurre il rischio di alcune malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari. Inoltre, gli antiossidanti sono utili per prevenire alcuni tipi di cancro e aiutano a mantenere la pelle sana.
Le pere forniscono anche una buona quantità di minerali, come potassio, calcio, magnesio e selenio. Il potassio è un nutriente essenziale che aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale. Il calcio è importante per la salute delle ossa e delle articolazioni. Il magnesio è un minerali essenziale che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Infine, il selenio è un antiossidante che aiuta a prevenire alcune malattie croniche.
Inoltre, le pere sono anche una buona fonte di ferro, un minerale essenziale che aiuta a prevenire l’anemia. Le pere contengono anche una buona quantità di carboidrati complessi, che aiutano a fornire energia al corpo. Inoltre, sono anche una buona fonte di proteine, che aiutano a costruire e mantenere i tessuti muscolari.
Oltre ai numerosi benefici per la salute, le pere possono anche essere un’ottima aggiunta al vostro regime alimentare. Sono uno snack salutare che può essere facilmente aggiunto a frullati, torte, ciambelle, insalate e molti altri piatti. Possono anche essere servite come spuntino a metà pomeriggio o come dessert a fine pasto.