Inappetenza: che cosa è e da cosa può derivare l’anoressia

Tipologie

Ci sono due tipi comuni di anoressia. La prima è quella più grave: la persona che lotta con questo tipo di disturbo alimentare finisce spesso con il vomitare dopo aver mangiato. Questo allevia in tale persona la paura di aumentare di peso e compensa una parte della colpa di aver ingerito cibo “proibito”. Tale comportamento di epurazione compensativa da parte dell’individuo può a volte sostituire il vomito indotto con un esercizio fisico straordinariamente intenso o con l’assunzione di lassativi.

Vi è poi una seconda forma di anoressia, restrittiva ma meno grave. L’individuo che soffre di anoressia restrittiva è spesso percepito come un individuo altamente autodisciplinato, che limita la quantità di cibo, calorie, grassi o zuccheri che ingerisce. Insomma, è una persona che finisce con il consumare molte meno calorie di quante ne servono per mantenere un peso sano.

Anche se esistono varie classificazioni di questo disturbo alimentare, tutti i tipi presentano di norma sintomi simili, come la paura irrazionale di un aumento di peso e modelli alimentari anomali.

Cause

L’inappetenza derivante da anoressia può avere varie cause, su cui incidono predisposizione genetica, tratti della personalità e fattori ambientali.

Esempi di fattori ambientali che potrebbero contribuire al verificarsi di questo disturbo alimentare sono:

• effetti della cultura della magrezza indotta dai media, che rafforzano costantemente le persone magre come stereotipi ideali;
• professioni e carriere che promuovono l’essere sottili e la perdita di peso, come la danza e le sfilate di moda;
• traumi familiari e infantili;
• pressione dei coetanei tra amici e colleghi per apparire più magri.

Esempi di fattori biologici includono invece:

• funzioni ormonali irregolari;
• genetica.

Segni e sintomi

Un individuo che soffre di inappetenza da anoressia nervosa può rivelare uno o più segni e sintomi come:

• croniche restrizioni alimentari o dietetiche, al di là della norma;
• perdita rapida di peso o essere significativamente sottopeso ed emaciati;
• ossessione per le calorie e il contenuto di grassi negli alimenti;
• impegnarsi in modelli rituali di alimentazione, come tagliare il cibo in piccoli pezzi, mangiare da soli e/o nascondere il cibo;
• fissazione continua con il cibo, le ricette o la cucina; l’individuo può cucinare pasti complessi per gli altri, ma si astiene dal prenderne parte;
• amenorrea: anomala assenza di mestruazioni o perdita di 3 cicli mestruali consecutivi;
• stadio depressivo o letargico;
• sviluppo di lanugo: capelli morbidi e fini che crescono sul viso e sul corpo;
• sensazione di sensazione di freddo, in particolare alle estremità;
• perdita o diradamento dei capelli;
• abbandono di funzioni sociali, la famiglia e gli amici, con tendenza a isolarsi e ritirarsi.

Dieta e inappetenza da anoressia

Anche se i modelli alimentari restrittivi che caratterizzano questo disturbo alimentare anoressico sono simili ai comportamenti alimentari di dieta, ci sono forti differenze tra i due.

In particolare, gli effetti dei comportamenti estremi derivanti da questa malattia sono molto più devastanti e conseguenti di qualsiasi effetto negativo della dieta.

Mentre qualcuno può seguire una dieta nel tentativo di controllare il peso, infatti, l’anoressia nervosa è spesso un tentativo di ottenere il controllo della propria vita e delle proprie emozioni, soprattutto alla luce di eventi traumatici o di un ambiente caotico.

Insomma, se qualcuno potrebbe optare per una dieta nel tentativo di perdere peso come obiettivo primario, con l’anoressia la dieta è uno strumento per percepire la perdita di peso come un modo per raggiungere la felicità e l’autocontrollo.

Come curare l’anoressia

Considerata la gravità della condizione, è raccomandabile il trattamento dell’anoressia e dell’inappetenza grave da parte di un team qualificato di specialisti in disturbi alimentari, composto da terapisti, medici e nutrizionisti.

In particolare, il trattamento olistico ed efficace del disturbo alimentare dell’anoressia coinvolge tre componenti necessarie:

• medico: la massima priorità nel trattamento dell’anoressia nervosa è affrontare tutti i problemi di salute gravi che possono essere il risultato di comportamenti alimentari disordinati, come la malnutrizione, squilibrio elettrolitico, amenorrea e un battito cardiaco instabile;
• nutrizionale: questa componente comprende il ripristino del peso, l’attuazione e la supervisione di un piano alimentare su misura, e l’educazione su modelli alimentari normali;
• terapeutico: l’obiettivo di questa parte del trattamento è quello di riconoscere i problemi di fondo associati al disturbo alimentare, affrontare e guarire da eventi traumatici della vita, imparare le abilità di coping più sano e sviluppare ulteriormente la capacità di esprimere e gestire le emozioni.

Aggiornamento Giugno 2020

I carboidrati fanno ingrassare? La risposta dei nutrizionisti.

In molti credono che i carboidrati siano gli unici responsabili dell’aumento di peso. Ma non è per nulla vero. I carboidrati come le proteine sono necessari per mantenere il giusto equilibrio e benessere dell’organismo. I carboidrati sono una fonte di energia e ci aiutano ad essere più vitali e anche ad aumentare il senso di sazietà. Per questo motivo i nutrizionisti raccomandano il consumo dei carboidrati, anche se in modo limitato. Si consigliano non più di 50 g di pane e circa 80 g a scelta tra riso o pasta al giorno. 

Per quanto riguarda la colazione, in molti, preferiscono il consumo di cereali. Questi non sono dannosi per l’organismo a patto che si scelgano quelli naturali, senza zuccheri, grassi o coloranti aggiunti. I cereali migliori sono il farro, il riso e il grano soffiato. 

Un’altra cosa a cui porre attenzione è il riso. Per dimagrire spesso si tenta la dieta del riso. Il riso bollito mangiato in quantità superiori al normale e sopratutto bollito può causare però un picco glicemico nel sangue, quindi non è indicato per dimagrire. Se piace il riso si consiglia di consumarlo prevalentemente a pranzo, con l’aggiunta di verdure e sotto forma di risotto e non di bollito.

E la pizza? La pizza sicuramente non è un alimento sano al 100%, ma ogni tanto si può mangiare, l’importante se si è a dieta è non esagerare con i condimenti.