Edamame: perché viene consigliato dai nutrizionisti e come prepararli?

Gli edamame sono un fagiolo, un legume che ha avuto negli ultimi anni ampio successo in tutto il mondo. Ma come si possono preparare e quali sono i loro benefici.

I principali benefici dell’edamame

L’edamame è considerato un legume della salute che può essere gustato anche semplicemente lessato in acqua bollente e non c’è bisogno di condirli con alimenti grassi come l’olio e il burro perché sono buoni anche così da soli.

Ricchi di proteine vegetali, di fibra e calcio l’edamame presenta dei componenti nutrizionali necessari per ogni dieta. Includendo questi legumi all’interno della nostra dieta insieme a frutta e verdure, e grazie alla presenza si sali minerali come il calcio, il ferro, le proteine e le fibre, si ottengono diversi benefici. Inoltre, questi apportano poche calorie e offrono anche un buon senso di sazietà.

Come preparare l’edamame?

Gli Edamame sono dei fagioli che come abbiamo detto si possono preparare in modo semplice e veloce. Una volta cotti, questi possono essere impiegati anche come guarnizione per l’insalata, creme, zuppe e in accompagnamento al riso, al cous cous, oppure come contorno alla carne e al pesce.