Curry, come si può usare questa spezia per insaporire i piatti

Come utilizzare il curry

Non tutti se lo aspettano ma la verità è che il curry non si utilizza solo per la carne ma anche per altri piatti. Questa spezia può essere utilizzata per preparare i dolci. Il suo uso in pasticceria è abbinato particolarmente ai chiodi di garofano e conferisce un sapore nuovo e diverso a torte e biscotti. In questi casi, il curry viene tostato e poi aggiunto alla farina durante la preparazione dell’impasto per dolci. In seguito, viene amalgamato al burro. Il risultato? Dei dolci dal sapore speziato e molto particolare, sicuramente un sapore diverso da quello a cui siamo abituati quando mangiamo i dolci.

Il curry quindi, è una spezia che può essere utilizzata all’interno di impasti dolciari per imprimere al sapore dei dolci un gusto nuovo e diverso dal solito. Possiamo però utilizzare il curry anche per i piatti salati, dove possiamo metterlo? Questa spezia oltre ad essere utilizzata sul pollo e sul tacchino, può essere impiegata anche su altri piatti. Possiamo diluirne due cucchiai nel latte per preparare una besciamella da versare su verdure. Oppure accompagnare il pesce e il riso preparando una salsa a base di spezie. In questo caso è semplice, basta rosolarne un cucchiaio in padella con olio di oliva, vino bianco, succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Infine, il curry si può anche utilizzare per preparare bevande come tisane calde. 

Le proprietà benefiche del curry

Il curry è una spezia che possiede delle proprietà molto interessanti per il nostro organismo. Infatti, è proprio vero quando si dice che un utilizzo moderato della spezia in cucina, apporta diversi benefici alla nostra persona. La spezia possiede proprietà antinfiammatorie benefiche per lo stomaco, il fegato e l’intestino. La Spezia aiuta anche a combattere i dolori articolari e migliora i valori pressori e il livello di trigliceridi nel sangue. Inoltre, a volte potrebbe aiutare anche la riduzione del colesterolo LDL.

Ci teniamo a precisare però, che nessun curry è uguale ad un altro, in quanto variando la scelta e le dosi delle singole spezie, il sapore finale sarà differente. In India, la preparazione di questa miscela è considerata il segreto principale del successo di uno chef o di una donna di casa.

Ricette a base di curry

Se siete stanchi di cucinare le solite ricette, perché non provare a preparare un delizioso piatto a base di curry? Abbiamo selezionato le nostre ricette preferite a base di curry, da provare assolutamente.

1. Curry di pollo e patate: un classico. Questo piatto è uno dei più apprezzati in India. Si prepara con pollo, patate, cipolle, aglio, cumino, coriandolo, curcuma e una miscela di spezie a base di curry.
2. Curry di pesce: se amate il pesce, questa ricetta è perfetta per voi. Si prepara con filetti di pesce (come merluzzo o salmone), salsa di soia, zenzero, curcuma, coriandolo e una miscela di spezie a base di curry.
3. Curry di verdure: questa ricetta è adatta a chi preferisce un piatto vegetariano. Si prepara con verdure come zucchine, peperoni, melanzane, patate, cipolle, aglio, cumino, coriandolo, curcuma e una miscela di spezie a base di curry.
4. Curry di legumi: una ricetta deliziosa e nutriente. Si prepara con legumi come fagioli, ceci, piselli, ceci, cipolle, aglio, cumino, coriandolo, curcuma e una miscela di spezie a base di curry.
5. Curry di pollo al cocco: un piatto esotico e saporito. Si prepara con pollo, latte di cocco, curry in polvere, zenzero, curcuma, coriandolo e una miscela di spezie a base di curry.
6. Curry di gamberi: una ricetta leggera ed esotica. Si prepara con gamberi, cipolle, aglio, curry in polvere, zenzero, curcuma, coriandolo e una miscela di spezie a base di curry.
7. Curry thai: una ricetta esotica e speziata. Si prepara con pollo, ananas, latte di cocco, curry in polvere, zenzero, curcuma, coriandolo e una miscela di spezie a base di curry.

Tutte queste ricette si possono accompagnare con riso bianco o chapati (una sorta di piadina indiana). Sono veloci, semplici da preparare e perfette per tutti i palati. Provatele e fateci sapere cosa ne pensate. Buon appetito!

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