Cosa mangiare quando si ha la diarrea e quali alimenti evitare

La diarrea colpisce bambini, adulti, donne in gravidanza e anziani, e come abbiamo detto a meno che non sia legata a disturbi gravi, è un fenomeno che non preoccupa tanto. Spesso si manifesta anche quando si assumono farmaci antibiotici o durante il trattamento del cancro. Quando parliamo di cura di questo disturbo, sicuramente il trattamento più efficace è l’alimentazione.

Cosa mangiare quando si ha la diarrea

La diarrea è una condizione che conduce a importanti perdite di liquidi e sali minerali, che provocano spossatezza e disidratazione. La prima cosa da fare nel trattamento della diarrea è quello di reintegrare i liquidi persi quindi, bisogna bere almeno due litri di acqua al giorno. L’idratazione è fondamentale per restituire all’organismo tutti i liquidi persi. Facciamo attenzione alla temperatura: le bevande troppo fredde potrebbero peggiore la situazione quindi, è meglio optare per acqua a temperatura ambiente. Per reintegrare i liquidi e i sali minerali persi può essere d’aiuto assumere per un breve periodo degli integratori specifici. Inoltre, è importante preferire piccoli e frequenti pasti durante tutto il giorno. Pasti composti da carboidrati e cibi asciutti e astringenti, cotti e non troppo conditi. In caso di diarrea bisogna consumare carboidrati raffinati come pane, pasta, riso, avena e prodotti a base di farina 00.

Lo stesso discorso vale per la verdura, meglio quelle che contengono poche fibre e che sono più facili da digerire, come carote, lattuga, patate e spinaci. La frutta invece, deve essere assolutamente evitata perché contiene zuccheri. Fanno eccezione però le mele, le banane e il limone.

Tra gli altri alimenti che si possono consumare abbiamo:

• la carne bianca e quella magra (manzo, pollo, tacchino e pesce leggero come merluzzo, spigola e pesce spada)
• la bresaola in quantità moderate
• il prosciutto sgrassato sempre in quantità moderate
• le uova non fritte.

Gli alimenti da evitare

Così come abbiamo visto quali sono gli alimenti da consumare in caso di diarrea, ecco quali sono quelli assolutamente da evitare. Senza dubbio, i cibi ricchi di fibre, grassi, zuccheri e alimenti fermentanti sono quelli da abolire in caso di diarrea. Più complesso è quando questo disturbo colpisce il bambino, dal momento che in queste categorie ci sono gli alimenti che più preferiscono.

Tra gli alimenti da non consumare in caso di diarrea abbiamo: i dolci, le merendine e tutti i prodotti confezionati che contengono zuccheri aggiunti, i cibi fritti e grassi e la frutta zuccherina come fragole, mango, fichi, cachi, avocado, cocco e frutta secca in generale.

Altro alimento assolutamente da evitare sono i latticini, soprattutto se siamo nella fase più acuta del disturbo. Da non consumare il cioccolato e tutti gli alimenti e le bevande irritanti. Nessuna eccezione per tè, caffè, insaccati, salumi, salse varie e spezie piccanti.

Le cause

La diarrea acuta solitamente è causata da:

• batteri, come Salmonella, Campylobacter, Shigella o Escherichia coli;
• virus, come Citomegalovirus e Rotavirus;
• parassiti, tra cui Giardia lamblia, Cryptosporidium (le infezioni parassitarie ad ogni modo possono anche essere causa di forme croniche di diarrea);
• tossinfezioni alimentari;
• l’assunzione di determinati farmaci, in particolare antibiotici;
• l’assunzione di acqua o alimenti contaminati, in genere durante viaggi all’estero in Paesi che presentano condizioni igienico-sanitarie poco controllate.

La diarrea cronica è  invece, più complessa. Solitamente questa è una patologia sempre più comune, di durata più lunga e con diversi sintomi. È legata alla sindrome dell‘intestino irritabile.