I cibi pericolosi processati che danneggiano il tuo cervello!

In Giappone, mangiare più cibi come verdure a foglia verde, funghi, ravanelli, pesce, frutta, tofu e cibi fermentati è legato a una minore depressione, mentre in Norvegia il legame è con le diete tradizionali a base di pesce, patate, frutta, verdura, yogurt, carne, legumi e uova. È un modello coerente in paesi diversi come Cina, Grecia, Italia e Brasile: i singoli alimenti possono variare, ma le diete più ricche di piante e oli sani di pesce e piante sono collegate a una minore depressione.

L’ippocampo è più piccolo nelle persone con diete ricche di bevande dolci, snack salati e carni lavorate rispetto a quelle che mangiano cibi più ricchi di nutrienti. Troppo cibo ultra-elaborato può disturbare il cervello in modi diversi. Uno è eliminare gli alimenti ricchi di nutrienti che aiutano a proteggere il cervello. L’altro è alimentare l’infiammazione di basso livello.

È un messaggio che dobbiamo ascoltare a qualsiasi età perché la qualità del cibo può influenzare la salute del cervello nel corso della vita. Ma è particolarmente importante per la prossima generazione. La metà di tutti i disturbi mentali emergono prima dei 14 anni. Nessuno dice che mangiare le verdure prevenga la malattia mentale; è un problema complesso con molti fattori di rischio come povertà, geni, traumi e stress. Ma la dieta è una cosa per cui tutti possiamo fare qualcosa.

Mangiare cibi che nutrono i batteri intestinali amici può anche giovare al cervello. La maggior parte delle ricerche è stata condotta sugli animali, ma una recente ricerca neozelandese ha scoperto che dare alle donne un integratore probiotico durante la gravidanza e per alcune settimane dopo la nascita ha ridotto i livelli di depressione e ansia, dice. C’è ancora molto da imparare su questo legame intestino-cervello, sottolinea, ma è per questo che la sua dieta include cibi fermentati come crauti e kefir.